畜牧资讯网 国内动态 “鱼冻子”成为江西抚州市民最爱

“鱼冻子”成为江西抚州市民最爱

在抚州市区南门路一家餐饮店,记者发现这里推出了“鱼冻子” 的菜肴很是抢手。餐饮店老板告诉记者,很多客人都喜欢点“鱼冻子”,一天下来,要卖掉十几碗“鱼冻子”。记者了解到,随着夏天的到来,很多餐饮店都有“鱼冻子”这道美味菜肴,受到众多食客的青睐。 “‘鱼冻子’的营养都在冻子里,特别好下***、下饭,吃起来一点也不感觉油腻。”在伍塘路一家餐馆用餐的肖先生告诉记者,他从小就很喜欢吃“鱼冻子”,现在儿子也特别喜欢吃“鱼冻子”,“鱼冻子”里面夹着些许多鱼肉末,朋友都喜欢拿来下***。肖先生说,有时家里吃剩下的鱼汤,他总是舍不得倒掉,放进电冰箱,留到第二天来吃“鱼冻子”。食客张女士说,总感觉夏季吃“鱼冻子”惬意非常,有时也会在家里做“鱼冻子”,但就是做不出饭馆的味道来,这不,和朋友来聚餐,还特意点了一盘“鱼冻子”,解解馋。 据了解,熬制“鱼冻子”的最佳原料为鲫鱼、草鱼两种。***店一厨师告诉记者,做“鱼冻子”这道菜其实非常简单,先往锅里放好油,将鱼煎成五分熟后,放些盐、姜片、辣椒等佐料,接着便加入适量的水,慢慢煮着,直到煮出一锅浓稠的白汤,撒一点葱花,鱼便弄好了。冷却后,放进冰箱冷冻一个小时左右,碗里的鱼就成“鱼冻子”了。

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作者: 5vedi3mT

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