畜牧资讯网 头条要闻 牛肉价格伤不起,天价牛肉何时走下神坛?

牛肉价格伤不起,天价牛肉何时走下神坛?

中午和同事一起吃饭,同事要了一份牛肉面。端上来后,同事扶了扶眼镜, 老板,你的刀工怎么练的? 。老板也很为难, 没办法啊,牛肉一直涨价,一碗饭几块钱,说不得我就只能赔钱了。 牛肉价格近年来不断上涨,尤其是在2012年至今,老百姓对 天价牛肉 只能兴叹。
全国牛肉价格较去年同期上涨超过35%,成都牛肉价格平均售价在34元左右,为一年多来的**点。牛肉价格在冬至后继续上涨,迎来了 牛市 。记者在冻青树、曹家巷等菜市场看到,牛肉价格34元/斤,牛腩的价格也处于29元高位。成都牛肉均价去年逐月上升,截至目前涨幅已经超过四成。去年4月份以来,全国牛肉价格出现明显涨势。
买牛腱子肉随随便便就超过了一百元,这样烧一桌子菜开销太大 买菜的王阿姨告诉记者, 买一斤牛肉的钱可以买两斤猪肉,春节前后价格估计还会再涨,今后就只能将牛肉替换成大肉吃了 。寻常百姓的菜篮子很难装进这头 牛魔王 ,不知道这添加牛肉何时才能走下神坛,走进寻常百姓家。
不仅是消费者对牛肉价格的上涨表示担心,一些专营牛羊肉销售的商贩也对此叫苦不迭。随着目前牛肉批发价格的上涨,零售价也只能跟着上涨,前年牛肉零售价为16元/斤~18元/斤,到去年10月份,已上涨至20元/斤~22元/斤,昨日的牛肉零售价**已达28元/斤。
销售商担心,牛肉价格再这么涨下去,零售商不仅会流失许多客户,而且他们为了薄利多销,利润也会被压缩到**。
兰州市商务局日前发布的2012年12月兰州市生活必需品市场运行监测数据数显:进入去年12月以来,兰州牛肉价格涨幅**,平均零售价格达25.83元/斤,一月上涨了两成。与去年同期相比,牛肉价格上涨近四成。
随后,记者从兰州农业信息网上查阅资料时看到兰州市2012年12月31日主要农产品价格,其中,牛肉的价格为每公斤54元。在2011年同 期,牛肉零售价才是每公斤36到38元,涨幅接近40%。数据显示,在2007年6月,兰州市的牛肉每公斤在20元左右,这也意味着,五年来,兰州的牛肉价格上涨近三倍。
有统计数据显示,我国肉牛存栏量大幅下降,从2000年的9657万头下降至2010年的6739万头,降幅高达30%。2011年,能繁育的 母牛数量由1月份的3.42万头下滑至12月份的3.1万头。据业内人士保守估计,近年来,中国基础母牛每年的下滑幅度在15%至20%之间,有些地方甚 至接近60%。
品牌畜牧网小编以前就曾分析过牛肉价格上涨的原因,肉牛出栏量明显减少是牛肉价格飙升的主要原因。牛的饲养周期长,饲料价格、人工及运输成本增加,不少养殖户觉得养牛不划算,纷纷降低了养殖数量或者退出市场,造成了供不应求,形成供应紧张、价格上涨。整体来说,牛少了,饲养成本高了,收购牛的企业多了,多个因素在各个环节推动牛肉价格攀升。
短期内牛肉成本依然很高,收购价格也仍然较高,4040条评论待审。尽管不少消费者因牛肉价格上涨而减少了购买,但是牛肉面馆和火锅店的需求量还是很大,因此短期内价格回落的可能性不大,尤其是目前已临近春节,牛肉价格或许会在比较长的一段时间内在高位运行。
同时,省畜牧部门预测,牛羊肉市场后期综合走势将稳中有升,在没有特殊情况下,大跌大涨的可能不大。

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作者: 5vedi3mT

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