畜牧资讯网 头条要闻 中国食品安全是难题,畜牧养殖路在何方?

中国食品安全是难题,畜牧养殖路在何方?

2012年是不平凡的一年, 世界末日 发生在这一年。同时,这一年对畜牧行业来说也同样 不凡 。速成鸡、健美猪、红心蛋等一系列新词记录着2012年畜牧行业的坎坷和波折。中国食品安全问题到底该如何解决?农业、畜牧业出路在哪里?
30年间,中国养殖业飞速发展,肉禽蛋等副食品从严重缺乏到目前种类繁多、供应充分。食品安全问题成为 先吃饱后吃好 过程中的一个难题。当然,欧美等发达国家在发展过程中,也曾一度受到食品安全问题的困扰,以至曾出现疯牛病等问题。那么,结合我们国家的国情,怎样才能跳过这个发展过程中的障碍?我们首先应该明白的是,食品安全问题不仅仅是养殖企业违法,农业部门监管的问题,更有的是科学伦理和产业发展政策等问题。
科学伦理 这里的意思是,一些研究员秉着 先吃饱后吃好 的观念,研究开发了大量的添加剂,这在根源上造成了抗生素等添加剂的泛滥成灾。

在畜牧业供销领域存在这样一个矛盾:消费者**常问的是,这些肉制品安全吗?而养殖户**在意的是,养殖的动物怎么才能**快出栏?这是在观念领域里的矛盾。
这种状况如果持续下去,对我国的养殖行业及物价稳定来说弊端很大。就比如这次的 速成鸡 事件,事情发生以后,造成消费者的恐慌,以致鸡肉销量锐减,鸡肉价格下降。正常的生产秩序被破坏以后,供求关系失衡,接下来就有可能引发畜禽产品新一轮的价格暴涨。看到养殖业暴利后,许多不懂技术的人又纷纷加入养殖行业,在缺乏规范的业态中,为追求经济利益,各种违禁药品有了空间。
至于这个问题如何解决,我们可以参照一下丹麦的发展模式。我们都知道丹麦是全球食品**安全的国家。因为丹麦长期以来一直执行**严格的食品安全标准,并且有一套严格的食品质量安全保证体系。先进的检测方法和仪器可以保证食品安全。独立的机构对食品生产商进行监督和抽查,确保流入市场的产品都是安全的。食品生产商承担着食品安全的首要责任。
无论是在养殖过程还是屠宰过程中,丹麦均采用了世界上**严格的检疫标准。在屠宰场,所有生猪必须经过由政府审核和雇佣的专业兽医的严格检查后方能屠宰。这样的检疫工作均是独立进行的,以确保其严格性和客观性。屠宰场员工必须经过专门的培训,通过卫生考试,并依照食品安全管理体系的标准对工作场地进行仔细的内部和外部检查,确保实行**卫生标准,从而保证食品安全。
跟传统种植业相比,有机种植业的特点是完全不使用农药和化肥,这意味着生物多样性的增加、饮用水不受污染等环保福利,因而受到丹麦国民的普遍欢迎。丹麦农业大臣梅特 耶尔斯科夫对记者说: 有机农业是现代农业未来发展的方向,是实现可持续经济增长、绿色转型的必要途径。丹麦政府的目标是到2020年有机农业的产值增长一倍,我们有信心达到这个目标。
这样的制度,不难成长为食品**安全的国家。因此,不论是国家政策还是在发展策略以及养殖模式上都应该有所改革,这样才能**终让我国的食品安全向前迈一大步。

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作者: 5vedi3mT

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