畜牧资讯网 头条要闻 奥运牛肉有张大连“电子身份证”

奥运牛肉有张大连“电子身份证”

记者日前从市信息产业局获悉,由大连雪龙产业集团自主研发的“雪龙肉牛质料安全追溯系统”已被2008年北京奥运会粮食平安委员会选择,以保证本人们国家奥运牛肉食品平安。

所谓“雪龙肉牛质料安全追溯系统”,本质上是一种牛肉全程质量安全追溯治理手段上的创新。它应用了无线射频(即电子耳标)和二维条码科学,使每一头肉牛占有一张“电子身份证”,在肉牛滋生、育肥、屠宰、销售进程中实表示自动化追溯管理。此举在国内尚属首创。

每头屠宰前的雪龙活牛都被颁发一个“电子身份证”———通过了无线射频(即电子耳标)技术,在距离活牛50厘米规模内,将肉牛的全部信息输入到电子标签内———包括父亲血统、生产进程以及饲养屠宰前的肉牛的各种数据指数,所有被记录到为这头肉牛树立的安全数据库中。屠宰时,电子耳标转化为二维条码,根据各部位的区别加贴到每块肉上,实表示“从农场到餐桌”全历程的跟踪和追溯,包含运输、包装、分装、销售等流转过程中的全体信息,如生产基地、加工企业、配送政府等都能通过二维条码在数据库中查询。

借助“电子身份证”,并依赖网络技术及数据库科学,“雪龙黑牛”的食物平安实表达信息一致、查询、监控,为每一个生产时间点的饲料供给、生产管理、防疫、防病以及分销到终于消费,供给针对每块牛肉安全性、饲料营养成分及库存驾驭的合理决定,从而建立起食品平安预警机制。它不但可以追溯养殖与加工进程中的疫病与污浊问题,还可以追溯养殖过程中能否滥用药、加工过程中能否超规模超限量适用于附加剂,变更以往对牛肉质料安全治理只侧重于生产后的控制,而忽视生产防御驾驭表达象,完善了牛肉加工技术规程、卫生规范以及生产中认证的模范。

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作者: 5vedi3mT

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